こんぶ土居/真昆布 煮昆布 はちみつ・メープルシロップ 丸ごと煮込まれた野菜やスパイスに加えて、昆布とかつお節で取っただしが効いています。風味のバランスが絶妙で、ソースほどのトゲもなく、醤油ほど塩辛くもない。ちょうどその間にあるような感じだから、何にでも合うのです。
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